1. Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (GP ATVSTP) là gì?
Giấy phép AT VSTP (hay còn gọi là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) là giấy chứng nhận do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng một cơ sở sản xuất, chế biến, hoặc kinh doanh thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật. Giấy phép này là điều kiện bắt buộc để doanh nghiệp hoạt động hợp pháp, đồng thời thể hiện cam kết của doanh nghiệp trong việc cung cấp sản phẩm an toàn, chất lượng cao.
2. Tầm quan trọng của giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (GP ATVSTP)
- Bảo vệ sức khỏe cộng đồng: Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đảm bảo thực phẩm an toàn từ khâu sản xuất đến tiêu thụ.
- Xây dựng uy tín doanh nghiệp: Tăng niềm tin của khách hàng, đối tác, và cơ quan quản lý.
- Tránh rủi ro pháp lý: Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, vi phạm quy định an toàn thực phẩm có thể bị phạt tiền từ 40.000.000 VNĐ đến 60.000.000 VNĐ hoặc bị đình chỉ kinh doanh.
3. Đối tượng cần có giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (GP ATVSTP)
Theo Điều 12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các đối tượng sau phải xin cấp giấy phép AT VSTP:
- Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm: Nhà máy sản xuất thực phẩm đóng gói, thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, nước uống đóng chai, v.v.
- Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: Nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, căng tin, bếp ăn tập thể, dịch vụ catering, v.v.
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm: Siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ truyền thống, cửa hàng tiện lợi, v.v.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm: Các đơn vị sản xuất hoặc kinh doanh hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
Trường hợp miễn trừ:
- Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt (ví dụ: bánh kẹo, nước ngọt đóng chai).
- Kinh doanh nông sản, thủy sản chưa qua chế biến (ví dụ: rau củ tươi, cá tươi).
- Kinh doanh nhỏ lẻ tại chợ hoặc không có địa điểm cố định (theo Điều 12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
4. Điều kiện để được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm ( GP ATVSTP)
Để được cấp giấy phép AT VSTP, cơ sở cần đáp ứng các điều kiện sau:
-
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị:
- Có địa điểm, diện tích phù hợp, đảm bảo cách biệt với nguồn ô nhiễm (nhà vệ sinh, khu vực xử lý chất thải).
- Nguồn nước sạch đạt tiêu chuẩn dùng trong sản xuất, chế biến thực phẩm (theo QCVN 01-1:2018/BYT).
- Thiết bị, dụng cụ chế biến được làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh, không gây ô nhiễm thực phẩm.
- Có hệ thống xử lý chất thải đạt tiêu chuẩn môi trường.
- Nhân sự:
- Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp xử lý thực phẩm phải có giấy khám sức khỏe (không mắc các bệnh truyền nhiễm như lao, viêm gan B, v.v.).
- Nhân viên phải được tập huấn và có giấy chứng nhận kiến thức an toàn thực phẩm (do cơ quan có thẩm quyền cấp, thời hạn 3 năm).
- Quy trình sản xuất, kinh doanh:
- Có quy trình kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm đầu ra.
- Ghi chép nguồn gốc nguyên liệu và lưu mẫu thực phẩm (nếu có).
5. Quy trình xin cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm ( GP ATVSTP)
-
- Hồ sơ
Chuẩn bị 5 – 10 ngày
- Đơn đề nghị (mẫu Phụ lục 1, Thông tư 43/2018/TT-BCT).
- Bản sao công chứng giấy đăng ký kinh doanh (ngành thực phẩm).
- Sơ đồ mặt bằng, quy trình sản xuất/kinh doanh.
- Giấy khám sức khỏe, chứng nhận tập huấn ATTP của chủ cơ sở và nhân viên.
- Bản mô tả cơ sở vật chất, trang thiết bị.
- Cam kết đảm bảo ATTP.
Thẩm định (5-7 ngày): Kiểm tra tính hợp lệ, thông báo bổ sung (nếu cần) trong 3 ngày.
Kiểm tra thực tế (5-10 ngày): Đánh giá vệ sinh, trang thiết bị, quy trình, hồ sơ nhân viên.
-
- Cơ quan giải quyết
- Sở Y tế
- Sở Công Thương
- Sở NN&PTNT
- Bộ Y tế
- Cấp giấy phép (20-25 ngày)
Câu hỏi thường gặp (FAQs)
1. Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm ( GP ATVSTP) có giá trị bao lâu?
Giấy phép có giá trị 3 năm.
2. Nếu cơ sở không đạt yêu cầu kiểm tra thì sao?
Cơ quan chức năng sẽ yêu cầu khắc phục trong thời hạn nhất định. Sau đó, kiểm tra lại; nếu vẫn không đạt, hồ sơ sẽ bị từ chối.
3. Có thể kinh doanh trước khi có giấy phép không?
Không, nếu bị kiểm tra và phát hiện kinh doanh không phép, cơ sở có thể bị phạt từ 20-40 triệu VNĐ.
Kết luận
Giấy phép AT VSTP không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là minh chứng cho cam kết của doanh nghiệp trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Với quy trình rõ ràng và các điều kiện cụ thể, doanh nghiệp cần chuẩn bị kỹ lưỡng để tránh rủi ro pháp lý và xây dựng niềm tin với người tiêu dùng. Nếu cần hỗ trợ, hãy liên hệ với chúng tôi!
—————————————————————————————————–
ALPHA LEGAL – PHÁP LÝ NHANH, DOANH NGHIỆP MẠNH
Hotline: 0814808516 – 0859454084
Email: 001group.legal@gmail.com
Website: alphalegal.com.vn
Địa chỉ: Số 12, Ngõ 43, Phố Trung Kính, Phường Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
